Στο χωριό ευδοκιμούν διάφορα σταφύλια, κυρίως για κρασί. Το πιο διαδεδομένο είναι αυτό που τοπικά (ίσως και γενικότερα) ονομάζουν αετονύχι, μια ένσπερμη ποικιλία Vítis vinífera που ωριμάζει τον Σεπτέμβρη. Είναι σκούρα κόκκινα, με μακρόστενες, σχεδόν μυτερές ρώγες, τραγανά, με ανοιχτόχρωμη σάρκα, πολύ αρωματικά κι εύγευστα. (επιφυλάσσομαι τον ερχόμενο Σεπτέμβη – Οκτώβρη να έχω κάνει update το post με φωτογραφίες ώριμου…
Η φλαμουριά ή φιλύρα ή τιλιά (Tilia ) είναι ένα υπεραιωνόβιο δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 30 μέτρα σε ύψος. Είναι ευρωπαϊκό φυτό, ίσως και Ασιατικό και απαριθμεί αρκετά είδη. Η ανθοφορία του είναι ανοιξιάτικη και είναι εξαιρετικά καλό, μελισσοκομικό φυτό. Στις αρχές Ιουνίου σε μια βραδινή βόλτα βρέθηκα κοντά σε κάποιες, σε φουλ ανθοφορία και για κάποιο λόγο…
Κάποτε οι μηλιές μου, που πάνε χρόνια τώρα στον αυτόματο, έδωσαν μια εξαιρετική συγκομιδή, σε αντίθεση με τις περισσότερες μηλιές του χωριού. Δεν είχα ασχοληθεί ιδιαίτερα με τα δέντρα, πράγμα που ήταν γνωστό σε όλους, οπότε διασκέδασα πολύ την εριστική τρολιά που έκανα, όταν μου επισήμαναν ότι μόνο οι δικές μου μηλιές είχαν καρπίσει εκείνη τη χρονιά -Τα δέντρα δεν θέλουν…
Κάποιος φίλος- συνεργάτης μου ζήτησε μια συμπαθητικη ποσότητα μελιού με σκοπό να τη διαθέσει σε μια τουριστική επιχείρηση που διατηρεί. Για εμπορικούς λόγους που δεν είναι της παρούσης καταλήξαμε ότι το μέλι θα έπρεπε να είναι πορτοκαλιάς, ένα μέλι που αφενός δεν παράγω αφεταίρου ο φίλος δεν είχε προσφατη εικόνα του για να μπορεί να ανακαλέσει τη γεύση το άρωμα και γενικά…
Προ αμνημονεύτων ετών, μου είχαν κάνει δώρο ένα Glenfiddich Malt Whisky Liqueur. Το καλό αλκοόλ θέλει πάντα καλή παρέα, αλλά αν και ντρέπομαι λίγο που το λέω, με το συγκεκριμένο μπουκάλι τα πράγματα δεν έγιναν ακριβώς έτσι. Όταν το δοκίμασα ένιωσα λίγο σα να παίζω στον άρχοντα των δαχτυλιδιών. Κάτι μέσα μου φώναζε ότι το πολύτιμο, γευστικότατο περιεχόμενο της φιάλης…
Κερασιά (Prunus avium L.).Φυλλοβόλο δέντρο, που φτάνει σε ύψος ακόμα και τα 20 μέτρα! Συνήθως είναι πολύ πιο χαμηλές, αφού κλαδεύονται για την πιο εύκολη συγκομιδή του καρπού. Δίνει τόσο γύρη, όσο και νέκταρ. Το τελευταίο μάλιστα χαρακτηρίζεται ως εξαιρετικά πλούσιο σε ζάχαρα και πολύ χρήσιμο για τις μέλισσες. Η ποιότητα και η πυκνότητα επηρεάζεται (όπως και στα άλλα φυτά) από…
Ο μελιτοεξαγωγέας του πατέρα και πριν του παππού μου, βρίσκεται εδώ και χρόνια στο χωριό, σε μια μαγική αποθήκη με διάφορα άλλα μελισσοκομικά εργαλεία. Πως αναπαλαιώνεις όμως ένα ογκώδες μηχάνημα 100+ ετών που βρίσκεται 280 χιλιόμετρα μακριά σου, σε έναν χώρο που επισκέπτεσαι “αραιά” και για περιορισμένο χρόνο? Το κάνεις κομάτια, το φέρνεις στην έδρα σου τμηματικά, το αναπαλαιώνεις τμηματικά και ξανασυναρμολογείς εκεί…
Το μέλι έχει τόσες ποικιλίες, όσες και τα φυτά που συνεισφέρουν στη δημιουργία του. Η μοναδικότητα της ποικιλίας της Ελληνικής χλωρίδας, δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την ύπαρξη ενός τεράστιου εύρους γεύσεων, αρωμάτων και υφών στα μέλια μας. Τα τελευταία 20 – 30 χρόνια έχει επιτέλους γίνει αντιληπτό και στον περισσότερο κόσμο, ότι δεν μπαίνουν όλα κάτω από τη γενική ταμπέλα “μέλι”…